Tao of Wines

這個果凍製作容易。其實選用任何葡萄酒（紅、白、粉紅）勻可，倘若選擇用紅酒，適易選用一些丹寧較少、口感較輕的款式。魚膠片比較難購買，但效果比魚膠粉為佳，因為魚膠粉在使用時容易結粒而不易分解，魚膠片會比較容易控制。青檸是我的掣愛，它真的是最被人遺忘的水果之一，我日後會多介紹一些有關青檸的食譜。