麵包大家都食過，有無食過以紅酒作為材料的麵包呢？昨天晚上我開了瓶2004 Chateau Pauillac和太太共進晚餐，食到一半覺得有少少未夠喉，突然間好想吃新鮮出爐麵包，只可惜我家附近只得一間惠康，代表除了生命麵包之外別無他選。就是這樣我昨晚就糊里糊塗的開始整麵包。其實麵包製作工序對我來說並不陌生，只是有一段時間未做過，在分量和焗爐應用等都需要多一點默契。出爐的紅酒麵包，味道和口感都相當不俗呢！新鮮麵包能夠帶給我們無比的享受，切開時，那包身滲出的輕煙帶有陣陣酵母和紅酒香氣。你一口咬下去的感覺：可口、鬆軟，塗上橄欖油，再呷一口葡萄酒 — 你真的以為自己上了天堂！老婆當然讚不絕口，我也承諾自己要多點鑽研不同麵包的製作方法和大家分享。是時候和嘉頓麵包說再見（說真的：真的很難吃，又乾，又無麵包香，和Yellow Tail，Gallo等葡萄酒沒太大分別）。其實製作烤麵包真的一點也不困難，當然首要條件是廚房要有一個焗爐。如果你在週末準備好了麵團，在未來一週裡，不消十分鐘便可開始準備烤焗，在半小時內便有新鮮麵包吃。Bread and wine 這個組合，實在魅力沒法擋。