我飲剩了半支酒，­要怎樣保存才是最好？

已開瓶的葡萄酒如果沒有好好存放，不消幾小時便會氧化，酒香揮發，味道散渙，就是所謂“走了氣”，有點像受了潮的餅乾。其實有很多方法可以令飲剩的葡萄酒保存得更好… 更多

我經常會遇到類似的問題：“一支酒開後可以保存多久？” 又或者 “溝酒飲是否更容易醉？” 類似以上的問題，多不勝數。我計劃在我的BLOG解答大家飲酒時最常碰到的疑問，與大家分享我的見解。如果大家有甚麼有趣獨特的見解，亦都歡迎隨時留言討論。

“用木酒塞(Cork)封瓶是否比旋轉樽蓋(Screwcap)更好？”

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麵包大家都食過，有無食過以紅酒作為材料的麵包呢？昨天晚上我開了瓶2004 Chateau Pauillac和太太共進晚餐，食到一半覺得有少少未夠喉，突然間好想吃新鮮出爐麵包，只可惜我家附近只得一間惠康，代表除了生命麵包之外別無他選。就是這樣我昨晚就糊里糊塗的開始整麵包。更多

「洗頭理髮且為樂，會須一飲三百杯。」這是非常有趣而難忘的一夜。如果你有試過一邊洗頭，一邊歎酒的話，你會明白箇中享受。當晚BYOW聚會，酒道和一眾好友又何止品嚐了三百杯？來自世界各地的葡萄酒供應不絕，有來自我首選的南非佳釀，還有每個酒會都不能少的左岸BORDEAUX，還有現在都很流行的澳紐葡萄酒，還有老友RAYMOND奉上自家珍藏的無LABEL美國加州NAPA CABERNET，都贏盡大家歡心。更多

「入球咁少不如訓覺！」老友彭SIR和我一邊在酒吧歎酒，一邊討論西班牙對瑞士的賽事。「西班牙唔係地上最強球隊嗎？28次射門，一球都入唔到！瑞士下半場就兩射一中，認真高效率！」西班牙超強，球賽控制戰局全是意料中事，但底牌一早被對手看穿，中路地面推進受阻，多數只能博遠射；兩翼又同時比對手挾擊，令到傳中波落點欠準。瑞士就長期有六七個守衛在禁區築起圍城，這讓我覺得熟口熟面，想起個多月前歐聯四強戰國際米蘭對巴塞隆那。更多